吃了想放假的高麗菜牛肉捲

會想做高麗菜捲的靈感
來自我們的朋友Allen從台灣寄給我們一部非常有質感的DVD 「Cherry Blossom (當櫻花盛開時)」
看了這部電影很感動
我和Craig都哭了(更精確地說..Craig的眼淚卡在眼眶掉不下來)
可是還找不到合適的感覺來寫篇文章
倒是影片中的老爸爸為了向兒子表達他的愛及對已逝妻子的思念
做了妻子生前的拿手菜--高麗菜捲
看到這裡時
我突然覺得...我也好想吃高麗菜捲哦 !

今天做高麗菜捲的過程中
覺得好滿足
明明是星期四
卻覺得好像已經是星期五
就要迎接週末了
連我們室友Cain也覺得明天真不想上班了(其實他常常不想上班..:)

我不喜歡一成不變的生活
繼連續幾天PASTA後
我們今晚的晚餐主菜就是高麗菜牛肉捲
看到大家吃的意猶未盡
我這個chef也樂在其中
在此以自製高麗菜牛肉捲謝謝Allen推薦的好電影 !!!

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材料：
1.牛肉絞肉(豬肉也可)
2.高麗菜
3.香菇(切丁)
4.洋蔥(切丁)
5.豆腐(切丁)
6.蛋
7.麵粉
8.培根(切成細條狀)

調味料：
1.塩
2.烹大師
3.胡椒粉
4.Parmesan起司粉
5.義大利綜合香粉
6.糖
7.薑末
8.蕃茄糊
9.黃芥茉醬

作法：
1.先將高麗菜底剖的心挖掉，之後小心地剝下一片片的葉片。葉片背面硬硬的骨頭(葉子上的莖?)切薄，否則會包不起來
2.高麗菜葉放入鍋中煮軟，撈起備用
3.牛絞肉加洋蔥丁、香菇丁、豆腐丁、薑末、生雞蛋、麵粉，再加入塩、糖、烹大師、胡椒粉、Parmesan起司粉、義大利綜合香粉，全部一起攪拌
＊可先捏一小顆肉丸子煮熟試口味，再調整味道

4.將拌好的肉餡放在高麗菜葉上，記得收邊再捲起(最末端可以麵粉固定)，最後以培根綁住 (打活結)



5.用剛剛煮高麗菜的水將高麗菜捲煮熟

6.高麗菜捲煮熟後，鍋中只留適量的水，倒入蕃茄糊，再加入黃芥茉醬(我用冰箱剩下的honey mustard 醬)煮

7.將高麗菜捲取出裝盤，再淋上鍋內的醬汁即完成

＃高麗菜牛肉捲切面