魚和貓咪怎麼在一起?

有一天,愛作夢的雙魚遇到一隻也愛作夢的貓咪,從此,他們一起作夢,一起在夢中飛翔...

2009年6月22日 星期一

[食譜]韓式海鮮煎餅


在台灣時,手上的工作永遠做不完,上班、值班、加班,每天都好忙,難得假日可休息時,當然要好好把握休息的機會,很少有時間下廚。沒想到來美國後,因為外食很貴,逼得大家都自己做飯,而且為了避免吃膩,只好三不五時就上網搜尋新菜色。短短來幾個月的時間,我煮的菜色種類,就遠遠超過我過去在台灣煮的種類了(其實這本來就很容易超過,因為事實是在台灣真的很少很少煮啦^^)。雖然不是每道煮的都好吃,但有時會有種錯覺,莫非我是來到傳說中食神裡的"中國廚藝訓練學院"???

昨天做的這道韓式海鮮料理,有讓我自己耳目一新的感覺,口味還蠻清爽的,沒想到紅辣椒去子後,切成細條狀,和在麵皮裡口味這麼好。其他的晚餐還有迷迭香檸檬雞肉串及烤蝦串。美中不足的是我不知道怎麼煮韓式五味茶,不然就太棒了!
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材料:
A.麵皮部分:
1.低筋麵粉110g
2.糯米粉25g
3.蛋1顆
4.牛奶60CC
5.水60CC
6塩 1/2小匙

B.沾醬部分:
醬油2大匙
白醋1/2小匙
蒜末1小匙
辣椒末適量
冷開水1大匙
白芝麻適量

C.煎餅內容物部分:
魷魚(切小塊)
小章魚(切小塊)
蝦子(切小塊)
海鮮部分可用鹽及胡椒粉醃約 15 分鐘
青蔥(切細絲)
紅辣椒(去子後切細絲)



作法:
1.麵糊部分:將上述麵餅材料均勻攪拌備用。

2.將油倒入鍋中,中小火,倒入麵糊,有點凝結後,加入青蔥絲、辣椒絲、魷魚、小章魚、蝦子(海鮮種類可自由替換),再倒一層麵糊於海鮮上,等到凝結,且底部呈金黃色後翻面。

3.因為翻面不易,可以先將海鮮煎餅起鍋至盤子內,再將盤子倒扣回鍋內。

4.剪至二面均呈金黃色後即完成。

5.可在煎餅上灑些白芝麻增色。

6.切好的煎餅裝置食用者小盤子後,再淋上醬汁。



2 則留言:

chiuyu 提到...

珍:
好久不見,偶而會上部落格看看妳的近況,似乎在美國是一個截然不同於台灣的生活。看著妳每天都有新奇的發現,不論是烹飪或學習,我想對於充滿好奇心的射手座的妳,一定過的很快樂。 玉

chiuyu 提到...

珍:
好久不見,偶而會上部落格看看妳的近況,似乎在美國是一個截然不同於台灣的生活。看著妳每天都有新奇的發現,不論是烹飪或學習,我想對於充滿好奇心的射手座的妳,一定過的很快樂。 玉

關於這隻貓...

我是一隻貓咪,叫做Erin,你叫我艾琳也行。我喜歡陽光,喜歡藍天,喜歡慵懶地移動,喜歡微風吹的感覺。我喜歡自由自在地做夢,喜歡在夢裡飛翔著...