朝思暮想的素食麵

這幾天嘴嚵，一直想起我在台灣彰化老家吃到的素食麵(菜麵)，那柔軟的素腸、豆腐、豆包，想到就讓我口水滴滿地。星期日我再也忍不住了，我們去Ranch99大華超市找煮素食麵的食材。想不到真的買的到冬菜、素腸、炸豆腐這些材料哦。雖然沒有我愛吃的豆包（就是外面是豆皮，裡面包金針、香菇），但只要能煮起來像素食麵，我就已經很滿足了^^。
##CONTINUE##
我的作法是這樣 (純粹是無聊太想吃素食麵的家庭主婦..憑印象煮出來的做法):

1.炸豆腐和素腸放到沸水中煮去油，而且我買的太硬了，我還煮了好久好讓它們變軟。

2.乾香菇泡軟切丁，炒醬油膏(我用丸莊的...比較甘醇..不會太鹹)及黑胡椒，使香菇丁入味後備用。

3.把泡香茹的水加到鍋內(時機歹歹千萬不要浪費..而且有香菇味多香呀..不夠再加水)，加入冬菜、炒好的香菇丁煮，過一陣子再加入醬油膏、黑胡椒粉、白胡椒粉、黑醋、塩、糖、雞粉調味(當然加雞粉就破功了，就不是素的了^^)。

4.為了讓我的炸豆腐和素腸更有素食麵的味道，我再把去油的炸豆腐及素腸放到4.的湯中煮。

5. 最後下好麵，再倒入湯頭及炸豆腐及素腸即完成。　

哈哈！當然不及懷念中的味道，但有七成像了啦！有願望就要去完成，不然會睡不好，吃完好舒服哦！
ps.Craig說照片看起來糊糊的，還好啦，點下去變大就不會了，再說菜麵當然是菜色囉！