山景城食譜--青醬蒜味海鮮義大利麵

青醬材料：九層塔(Bazil) 30g
　　　　　乳酪(Parmesan) 15g
　　　　　松子(Pine Nut) 10g
　　　　　蒜頭 酌量(愈多愈香)
　　　　　醍魚(Anchovy) 10g
　　　　　特級橄欖油 60g

其他材料：磨菇(Brown Mushroom)
　　　　　綠色花椰菜
　　　　　培根
　　　　　蒜片（先炒香備用）
　　　　　冷凍綜合海鮮
　　　　　義大利麵

調味料：塩
　　　　雞粉
　　　　胡椒粉
　　　　義大利綜合香料(Italian Seasoning)　

作法：

Ａ青醬部分：
1.將九層塔葉(莖不要)晾乾備用
2.松子烤香備用
3.將橄欖油、九層塔葉、松子、剝皮蒜頭、鯷魚及乳酪放至果汁機打成泥狀備用
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＃左上碗是松子、右上碗是剝皮蒜頭、右邊是橄欖油
盤中是九層塔、右下是鯷魚罐頭



＃乳酪(Parmesan)


＃全部材料放入果汁機打醉

Ｂ其他材料作法：

1.義大利麵放入鍋中，加入塩巴煮熟，滴油進入鍋中後撈起備用

2.將橄欖油加入鍋中，先炒香培根

3.再加入磨菇切片及花椰菜

4.加入已炒成金黃色之蒜片

5.加入冷凍綜合海鮮

6.加入義大利麵

7.加入青醬拌炒

8.加入雞粉、塩、胡椒粉、義大利綜合香料調味

＃培根炒香，再加入磨菇

＃加入冷凍綜合海鮮

＃成品

＃幸福的晚餐：青醬蒜味海鮮義大利麵、南瓜濃湯、白酒（Bianca）