[食譜]自己做PIZZA

我最近愛上了麵粉，麵粉實在太神奇了，可以做出那麼多好玩的東西，它的好朋友酵母更是魔術師，可以把麵粉變成二倍大。而且自己做出來的東西，不僅衛生，可以隨心所欲客製化，而且品質不比外面差哦，又便宜好多。重點是製作的過程中，其實蠻享受的。

在台灣工作時，和同事們久久一次會叫給pizza吃，好吃歸好吃，但印象中吃完後喉嚨都油膩膩的，吃了幾次自己做的pizza，發現cheese可以放更多更好吃，而且奇怪的是，喉嚨都不油耶(因為沒放什麼油呀)！倒是吃完體型也會逐漸二倍大這點是一樣的。

可以試試看哦！做了幾次後，連Craig也覺得做pizza很簡單，他現在野心愈來愈大，早上去外面吃到韮菜盒子後，居然發夢也想自己做韮菜盒子.....><

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材料：
高筋麵粉 200克
低筋麵粉 400克
乾酵母 6克
蕃茄丁罐頭(diced tomato) 1罐
洋蔥末 適量
彩色甜椒切絲
磨菇切片
剝殼蝦子
橄欖切片
Mozarella起司
蒜末 適量
橄欖油 適量
胡椒粉 適量
塩巴 2茶匙
義大利綜合香料　少許
溫開水330~360cc

作法：
1.先製作蕃茄醬汁備用： 鍋內加入橄欖油炒香蒜末(多一點較香)，再加入洋蔥末，炒軟後，再加入蕃茄丁拌炒，最後加入胡椒粉、義式綜合香料粉、塩巴、糖調味。

2.先調好足量溫水後(不能太熱，否則酵母會死掉)，倒入乾酵母攪拌備用。

3.高筋麵粉、低筋麵粉先和塩巴混合後，逐次倒入酵母水搓揉至表面光滑，放到容器內，蓋上保鮮模，耐心等待神奇的酵母把麵團變成二倍大。之後將麵團空氣擠出，使鬆弛10分鐘。

4.把麵團分成4等份，撖成圓型後就成了pizza皮。在pizza皮上均勻抹上蕃茄紅醬，再灑上甜椒、磨菇、橄欖、蝦子等任何想加的料，最後灑上厚厚的起司。

5.送進烤箱，以400度烤個10~15分鐘，待起司融化，表面呈金黃色，香噴噴的pizza就可出爐了！

小建議：
1.用剩的蕃茄紅醬可以拿來做pasta的紅醬。
2.用不完的麵團或紅醬都可以冷凍起來，下次要用時再吃。
3.烤10分鐘後就要注意pizza烤的情形如何，不要像我們第一次烤pizza時，因為烤盤不夠，上層一個pizza用瓷盤烤，下層的pizza用鐵盤烤，結果上層還沒烤熟，下層的pizza已中熟，我們渾然不知，結果屋內煙霧偵測器大響，真是糗死了....^^

＃麵團很認真地在長大中......



#長很大吧!　(中間醜醜的是因為皮被保鮮膜親到了)


#分成四小團


#要進烤箱前(烤盤上忘了包層錫箔紙)


#進烤箱前


#出爐了


#因為Mozarella的顏色是白色的不夠好看，後來做pizza時，我都喜歡在最上面另外再加一片American的(四方型加在吐司裡那種)，看起來比較好吃的樣子。


#這是這個週末去朋友家一起做pizza吃，小朋友Abby將麵團撖成愛心型的，這個pizza完全由Abby自己完成，像做勞作般，有Abby的創意哦！她還在邊緣用牙籤簽名呢，可惜烤完看不出來了，哈哈哈^^


#我們在朋友家的晚餐：蕃茄白蝦pizza、韓式烤肉pizza、焗烤scallop、韓式烤肉(在韓國超市買醃好的肉來烤，包在萵苣及紫酥葉中吃)，配上可樂及朋友的氣泡酒與冰淇淋，真是美好的一餐

[食譜]章魚燒小丸子

四月的某一天，和Craig在Daiso逛時，看到章魚燒烤盤，一時突發奇想，不如第二次cooking club聚會時，來做做章魚燒吧！這不禁讓我懷念起台灣夜市裡隨手可得的章魚燒，尤其是最富人情味的台中逢甲夜市，買一盒章魚燒，老闆還會給你一張券，叫你到對面的飲料攤去領一杯紅茶。哦！台灣真是美食的天堂呀！^-^

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材料：
低筋麵粉 1杯
蛋 1顆
鮮奶 1 1/2杯
塩巴 1/2茶匙
高麗菜末 適量
麵包粉 少許
冷涷小章魚(要切丁)

調味料：
蒲燒醬
美乃滋
哇沙比
柴魚花
海苔絲(粉)

作法：

1.低筋麵粉、蛋、鮮奶、塩、麵包粉攪拌均勻(也可以加入高麗菜末混合攪拌，因為在之後製作章魚小丸子時再加入高麗菜末，難度會增加)。

2.烤盤先用刷子抹油，倒入上述和好的麵粉汁，再放入高麗菜末及章魚丁。

3.待每個小圓洞邊邊呈金黃定型後，用竹籤劃一下邊邊，讓章魚小丸子可自行轉動，轉90度，讓小丸子站起來，再繼續倒入麵粉汁，等定型後，再轉動。轉動後，要再用刷子在小丸子上刷上油。可以重複轉動、倒入麵粉汁、定型三次，這樣做出來的小丸子比較近乎圓型(懶惰的話可以倒二次就好，只是做出來的小丸子就會較小較扁)，最後趁麵粉汁還沒全部定型前，剛快把接縫處塞好，結合成圓球。

4.小丸子呈金黃色時就可起鍋。

5.在小丸子上刷上蒲燒醬，再加上美乃滋＋哇沙比(事先倒入塑膠袋混合後，在邊角剪個小洞擠出來比較方便)，再依次灑上柴魚花、海苔絲(或粉)。章魚燒就完成囉！

小建議：
1.鍋內一定要有油，轉動後也要再上油，一來小丸子不會燒焦，比較好轉動，而且比較容易熟。

2.幾次實驗後，發現竹籤是最好用的工具，用叉子或筷子都很難操作。

3.記得把溢出的麵粉汁塞進鍋內，而且最後要使接合成圓球時，記得要在最後一次倒入的麵粉汁還沒變硬前哦！

＃如果先把高麗菜末加入麵粉汁中，會更好製作


＃小丸子的樣子出來了



＃章魚燒成品（沒加海苔絲版本）


＃章魚燒成品（加海苔絲版本）

機器人州長

今晚聽到朋友和他女兒的對話實在太有趣了，因為聊到電影魔鬼終結者Terminator，聯想到加州州長阿諾，朋友跟他9歲的女兒開起玩笑...

爸：妳知不知道我們的州長是個機器人，大家都叫他govornator。
女兒：(一副不信的樣子)No！
爸：不然妳數數看Schwarzenegger有幾個字母，正常人的姓不會那麼長，只有機器人才會！
女兒：(默數，數不出來，不太相信，但開始懷疑)
爸：我們家有DVD，我回家後會秀給妳看，有證據證明他真的是機器人，所以大家才會叫他govornator。

＝＝＝之後去喝珍奶，朋友用手機上網，找到阿諾以前拍魔鬼終結者的一張照片（本文最上面的照片），有一半的臉是機器人的臉＝＝＝
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爸：看見了吧？！他一半的臉是鋼鐵，我早告訴妳，他真的是機器人，(指著照片)我有證據！
女兒：不，那照片是假的。
爸：是真的，他是後來選州長才戴上面具的。妳可以去問別人，這照片是不是真的。
我及Craig：(點頭如搗蒜)，真的，照片是真的，每個人都知道他是機器人！
女兒：(沒說話，但表情愈來愈懷疑自己的州長真的是機器人)
爸：信了吧？！妳知道嗎？他可以一隻手就可以把妳舉起來，一般人是做不到的，只有機器人可以哦！
女兒：(開始有點害怕的表情，無話可說).....

之後在朋友的網站看到她女兒寫的離合詩(acrostic 各行首字母或尾字母或其他特定處的字母能組合成詞或句的一種詩體)，想到今晚聽到的父女對話太有趣了，一時興起，我也在留言版用Arnold寫了一首離合詩，內容是寫到可愛的小朋友後來相信爸爸講的是真的^^;


＃Abby's Acrostic Poem(小朋友的)

Awesome!

Blue is her favorite color!

Yay for her!

Great at softball!

Allergic to onion!

I like ice cream!

Lollipops are tasty to her!

＃Arnold(我的)

A real robot he is
Remember the iron on his face
No wonder so strong he is
Oh my God! The picture my Dad showed me was true!
Live long and prosper he does
Daddy finally I believe!

加持

認識不同的人，就可以看到各種不同的個性，有些別人的優點正是我們不足的。Craig有個朋友超級勇敢，一付天不怕地不怕的樣子，做什麼都衝衝衝，即使受傷了，也兩三秒鐘就復原了。這種超能力剛好是我和Craig缺少的(我復原能力良好，但不夠勇敢)，我們太小心，做很多事會想太多，能避免受傷，但無形中會減少很多機會，或是馬力不足，不敢一下子就踩緊油門給他衝出去。為了提醒自己勇敢一點，我很八股地做了一個勉勵自己的勵志木板，掛在書桌前(好像小學生哦><;)。希望有這勵志木板的加持，愈來愈勇敢！
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暗夜裡的黑貓是有意涵的哦，黑夜代表逆境或困難，黑貓代表勇敢、獨立，月亮及星星除了暗喻黑夜，還代表希望與信念！

免費的會話課

加州有一項對外來居民很好的福利，有很多adult education center提供免費的ESL(English as Second Language)、conversation課程，讓外來居民有機會加強英文能力。本來我是要到我們住的Mountain View adult education center上課，這裡建築較新，而且有分班制，應該較理想一些，但因為加州預算減縮，影響部分課程，要到六月才能上課。因此我就到Santa Clara adult education上課，昨天是我第一次去上課，呵呵，應該也是最後一次上這一班了吧！但有這個機會去體驗一下，倒是蠻開心的。
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Santa Clara adult education的會話課班沒有採分級制，所以娛樂效果比較大。怎麼說呢？老師是名70多歲的美國老婦人，她對生命充滿熱情，對學生也很有耐心，是很享受和學生互動的那一種人，如果不是旁邊的同學跟我說，我以為她大概60多歲，完全看不出她已經70多歲了。下午1點到4點的課程，一直上到2:30休息半小時，休息前老師會帶同學做exercise，先拍拍腿二下，拍拍手二次，在空中比劃左右各一次，老師隨意講個字母後，同學要立即反應下一個順序的字母。4點下課前全班還要一起大聲合唱You are my sunshine！重點是來自剛果、伊朗、索馬利亞、墨西哥、法國、印度、越南等國的同學約30~40個，同學年紀普遍偏大，頭髮花白的不在少數，大家都玩地很開心(Craig說就像提供英語學習和歡樂的老人安養中心..:，所以老人和朋友們一起歡樂很high，老師則在教幼稚園^^)。應該是被老師的熱情感染吧！

至於學習效果嘛？哈哈！我覺得還是分級制的可能會好些，因為各國同學的口音重不打緊(學會聽不同口音也很重要)，重點是很多同學的英文真的很差。老師教的也很基本，例如昨天教I will...，I am going to的未來式，另外還有簡單的一段會話＂English is a crazy language＂，後來老師講到wonder這個字的用法，提到no wonder這個片語，試著舉例讓同學瞭解。班上台灣同學有7或8人很多哦，對台灣同學來說，要加強的主要是聽力和口語，其他文法都很不錯。結果，老師努力舉例讓同學瞭解時，一直有個不知哪一國的中年婦女舉手，說老師不對，I wonder就是"哇!"，還帶誇張手勢，接下來另一個墨西哥老先生舉手，一直跟老師提"wonderful"，老師說不同意思，他就又一直舉手講＂wonderland＂，真是@$%&*......。但就娛樂性而言，真的很棒啦！而且要為這些勇於舉手、積極學習的老先生或中年婦人拍拍手！

因為是會話課，會有很多和你的同學討論的時間，我對面是坐一個伊朗老先生，應該60多歲有了吧!他講話非常小聲，而且口音很重，我聽得很吃力，machine幾乎是marshall，我們的對話常常是他講了一堆後，我傻笑地再問他"Do you mean ^*()*$#*@%^ ?"　拼湊之下，我終於知道他曾在德國唸過書，主修汽車機械，有三個姊姊和一個哥哥，一個姊姊嫁到印度，其他都來美國了，他去年來美國，以前在伊朗做進出口貿易(Craig覺得伊朗做進出口，後來還來美國，進出口的應該是軍火吧?><;)。講到他聊他的工作，我實在猜很久都聽不懂，後來請他寫他的工作名稱，我才知道原來他講的＂*^@#%＂是＂export and import＂，結果另一名台灣同學居然問＂import＂不是指很重要的嗎?(真是三條線|||，那是important，就說這班娛樂性比較高)。這個伊朗阿伯和我就這樣辛苦地聊天還相談甚歡，感覺他好像好久沒有人和他聊天了(Craig認為這就是為什麼外國老人這麼愛來上課的原因)！

總而言之，還是非常有趣的經驗！

Cherry Blossom Festival

加州最多的就是溫暖的陽光，加上很少下雨，氣候乾燥，不像台灣那麼潮濕而且常下雨，幾乎每天都是晴朗的好天氣，大家也都很享受這上天賜予的金黃色禮物。而且美國幅員廣濶，開車出去，常常放眼望去都是美國大size的樹木(常常看到那麼多樹木...就會有玩AOE的衝動想命令我的筏木工人砍它)，以及大範圍的公園綠地，所以常常週末時，在公園舉辦各式各樣的活動，讓大家親近自然，享受生活。

在四月的最後一個週末，和朋友去Cherry Blossom Festival，這也是在公園舉辦的，顧名思義，和櫻花有關的就是日本人的活動。又是一個超晴朗的好天氣，一出門見到金黃色的陽光，人就跟著開朗起來，到了公園，看到熱鬧的人潮，就更high了。
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很多華人喜歡這裡，是因為除了陽光，還有開濶的空間、清新的空氣、茂盛的樹木及宜人的綠地，簡單地說，就是美國人，或者加州人的生活環境，是很自然地和整個大自然結合，很優質的生活空間，這是台灣沒有的。所以如第一張照片中，看到小朋友在參天古木下拉小提琴(左上角)，有藍天為背景，而公園遊客門隔著湖，坐在綠地上聆聽欣賞，那種感覺很悠哉，覺得彼此都很幸福。不需要花錢，只是到公園走一走，就能享受這麼好的空氣及環境，這就是生活品質。為台灣加油！希望我們的國家也能擁有這樣的生活環境！

有趣的是我本來是要來看漂亮的日本妹妹的，結果看到當天最卡哇咦的日本妹妹居然是冒牌的－－朋友的女兒，哈哈，因為她的爸爸媽媽都是台灣人。但看她穿起浴衣，備有道具：日式小扇子、小傘，真的太可愛了，好多路人都忍不住駐足觀看，我想大家的OS應該都是：哇！好可愛的日本娃娃哦！(冒牌的又如何，可愛比較重要啦！)

我們這個可愛的冒牌日本娃娃有個響亮又好記的名字－－"春麵"，因為爸爸姓楊！春麵有個多采多藝的媽媽，在部落格紀錄春麵的成長故事。在還沒有春麵之前，則是自製兩個娃娃，幫娃娃親手製作衣帽，當做他們夫妻代言人，創作了許多有趣的故事。另外，一定還要提到還有許多有趣的漫畫哦！
部落格 http://blog.roodo.com/newday_shin/
昕娃娃 http://blog.roodo.com/newday_shin/archives/2533510.html
漫畫創作 http://blog.roodo.com/newday_shin/archives/1903773.html
http://blog.roodo.com/newday_shin/archives/2391995.html

ps1.人到了一定的年齡，有時候雖然打擊很大，但千萬要能接受事實><。因為春麵的爸爸媽媽年齡比我及Craig都還小，所以春麵要叫Craig " 阿伯 "，嗚...很自然地我就是"伯母"了...。＂伯母＂，唉，總是有來的一天呀！

ps2 (後記) : 後來在春麵的flickr上，看到春麵爸幫我和Craig拍的照片...果然照片註記是寫＂同遊的阿伯與伯母＂嗚....><;。照片請看http://www.flickr.com/photos/newday_shin/3493437852/in/photostream/

#冒牌日本娃娃的背影－跟金的一樣


#冒牌日本娃娃--看我在baby界的天使臉孔+魔鬼身材，我可是比正港的日本娃娃可愛呢!


#猜猜這機器做什麼用的? 兩側各有12個不同口味的水龍頭


#原來是你在旁邊點個綿綿冰之後，可以自己淋各式口味，例如草莓呀、巧克力呀...，結果你就得到一個五顏六色的彩虹冰


#這一攤是用低溫臘鑄造你自己的手型，小朋友的手就在冰水和低溫臘間變換









#半成品...最後好像還會上色


#這是問你想寫什麼字，日本工作人員會幫你翻譯成漢字和平假名給你，然後提供宣紙、書籤或石頭讓你將字寫在上面，外國人很感興趣哦!


#因為我也是外國人，我也寫了一份。


#我最喜歡為生活留下紀錄，只要將相關的事物標上日期及地點(愛的右下角)，就變得很有意義了^^

笨蛋!睡吧![轉載]沒有非誰不可

這是一篇朋友寄給我的轉載文章(出處已不可考了)，篇名為「沒有非誰不可」
我寄給Craig後，他說我在罵他笨蛋，我一頭霧水。
他又回我「笨蛋! 睡吧! 」，我又是一頭霚水，而且剛好唸英文唸到打瞌睡，想說太神了，怎麼知到我想睡???(而且罵我笨蛋...)
打電話請教半仙，才知到原來因為他昨晚想東想西，失眠到凌晨二點才睡著，所以他以為我是在罵它文章說的「笨蛋! 睡吧! 」
其實我根本沒想那麼多，直是單純寄給他^^
哈哈...這倒是給我靈感，我覺得篇名不如就直接叫「笨蛋! 睡吧! 」簡單又有力!
原因為何? 看了就知道。
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禪宗裏，有這麼一則故事：

著名的禪師滴水，得了重病躺在床上，有一天，他把最得意的弟子畫贊禪師找來，他是滴水禪師內定的繼承人。

滴水問他：「你最近都在忙些什麼啊？老看不到你的人影。」

畫贊回答他：「寺廟被信徒的香火不小心給燒毀了，我忙著監工改建它。」

「廟蓋好你打算幹什麼？」滴水忙問畫贊。

「等你病好了，我打算請你去講道。」

「要是我活不到那時候呢？」滴水禪師仍憂心忡忡說。

「我會另外找個好禪師來講。」畫贊回答。

「要是你找不到呢？」滴水仍不放心地問。

畫贊放大聲音回答他：「你別再問這個笨問題，安心睡吧。」

滴水是日本禪宗史上的大師，臨死仍陷在生命的迷霧中，畫贊因為愛他的師父，不得不用如此嚴厲的話敲擊他。

日本自民黨從1989年國會大選失敗開始接著兩年內，選仗連連失敗，當時權傾一時的安倍晉太郎、竹下登、中曾根康弘等派系大老，在一起開完會之後，攜手走出會場，宣布集體「隱退」，並排成一列向日本國民道歉。中生代順利接了自民黨的班，厲行改革，不到10年，拿回了政權，他們沒有「日本政壇非誰不可」的考慮。

美國首任總統華盛頓任滿之後，有人勸他再留任，他安然自在說：「美國不缺乏當總統的人才。」任滿那一天，他騎著馬離開了總統官邸，逍遙安享他的晚年去了。果然，後來美國人選出了另一位歷史上的偉人傑弗遜當總統。

西方有一句俗語說：「墳墓裏到處躺著自以為天下非他不可的人物！」廟燒毀了，再建吧！廟裏沒滴水大師講道，換個別人不也一樣？ 「笨蛋，睡吧」世界向前走，再偉大的人物，都只是道上的小石子而已！

[轉載]聖嚴法師-身心安頓的力量

以下文章轉載自商業周刊 第1107期

重溫聖嚴法師生前的一席話 聖嚴法師》身心安頓的力量

二月三日，聖嚴法師辭世。二○○一年，台灣人首次面對經濟負成長，失業率創新高，對未來惶惑不安。當時本刊特別專訪聖嚴，談亂局中如何安頓心靈。當年他的智慧之語，如今讀來仍十分雋永，更具有安定的力量。

走應走的路》面對變局，首先就是不要自亂陣腳。只要觀念稍微調整一下，日子一樣可以過下去。

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人生都會遇到各種困境，我在十三歲時出家，但國民黨自大陸撤退時，我卻還俗從軍，為什麼呢？因為我覺得中共信仰唯物論，在中共統治下，宗教是沒有任何空間的，如果留在大陸，我一定會被迫還俗，再也沒有接觸佛教的機會；如果暫時還俗，跟隨國民黨軍隊來台灣，我知道，有一天一定可以再回到佛教的懷抱，因此，我還俗時，心裡很踏實。在軍中遇到各種困境，我都以出家人的修持去面對它。雖然我是入世當一個軍人，但我是以出世的心態處世，在軍中我都不掩飾我是出家人，與大家相處也很融洽。

我在日本留學寫博士論文時，剛好遇到日本要與台灣斷交的變局，由於中華民國的護照將得不到日本承認，當時的留學生都惶惶不安，放下學業到處打聽各種消息，小道消息越多，人心反而更慌亂。

火還沒燒到你，不要怕，燒到了，再避火還來得及！

在混亂中，我反而安安穩穩的準備我的論文，上圖書館查資料。我的想法很簡單，等到要將我強迫遣返時，我就走人，否則我還是做我應做的事，心不亂才能做事，我就向同學說：「火還沒燒到你，不要怕，燒到了，再避火還來得及！」但是大家都聽不進去。亂了近半年，局勢明朗了，台灣同學的學業沒有任何進展，但是我的博士論文卻已完成了大半。

從軍十年後，我在三十歲時退伍，再度重新出家。當時台灣的出家僧人大都替人唸經、超渡亡靈，這樣做僅能餬口，沒有未來性。因此我選擇往高雄山中去閉關修行，當時根本沒有錢買生活用品，沒有牙膏、牙刷，就用樹枝刷牙；沒有洗衣粉，就將樹枝燒成灰，一樣具有洗衣的功效；沒有吃的，就吃野菜一樣可以度日。當時的心靈反而很豐富、很安頓，我就這樣在山中修行了六年，當地人都把我當怪物，我卻過得很快樂。

當物質的條件越差時，精神的層次反而可以超越環境向上提升。人不應該總是往物質方面想，只想吃好的、住好的、用好的，重要的是應該想想你生命的目標在哪裡。

現在大家人心惶惶，是因為沒有目標，一九六九年我到日本時，身上只有一張去程的機票，回程的機票在哪裡都不知道，我有信心且很安頓的原因是，我有一個學習的使命，我知道我一定能夠完成它。現代的人沒有目標，人生沒有任務，只要有一點風吹草動就挫折不安，人應該檢視自己的使命，錢多錢少不是大問題。

成功可以分為三種，一是金錢上的成功，二是權勢上的成功，第三是人格的成功，前面二者皆是虛幻的，台灣企業家都很有自信，認為能賺大錢都是憑自己的能力及努力得到的，其實能夠賺錢，有三分之二是靠大環境的，三分之一才是靠自己，錢就像水一樣，如果不下雨，台灣會有水嗎？

權勢更是虛幻，現在政局變動快速，有人前一天還是院長、部長，睡一覺起來就不是了，像是一場泡影，一生工於計算，但卻從來沒有算到自己的遭遇。

因此人格的成長才是個人真正的資產，個人的存在對社會有貢獻，對世界有好的影響，才是一個人的成功。一般人都汲汲營營於前面二者，很少去重視第三者，如果一般人開始重視第三者，對於一時的起落、得失都不會放在心上。

經濟的變化就如季節的變化，自有一定的調整規律。

台灣人現在的問題，在於想要過更好的物質生活，開習慣了賓士、凱迪拉克，要他回去騎機車，是寧願死也不願過以前的苦日子。其實，台灣人應該想一想，從騎腳踏車、機車到開轎車，最後開名車，這期間只有十幾二十年的時間，以前可以那樣過活，現在為何不可以？

從貧賤到富貴，人心是最感到快樂的，但是從富貴降到貧賤，人心就往往無法適應。紅樓夢描寫富貴世家，家道中落的過程，書中的人物是痛苦。面對經濟的衰退，台灣現在就像是紅樓夢的縮影，但是台灣現在的經濟並非一蹶不振，只是成長慢下來而已。

花無百日紅，台灣的成長不可能永無止境。天天晴天，草木都要枯死，經濟的變化就如季節的變化，自有一定的調整規律，人們應該學習調整自己面對它。經濟不好，就節省一點，節制一點物質的欲望，現在人的痛苦就是想要的太多，實際需要的並不多。

我到過德國弘法，發現一個有趣的現象：台灣人辛苦賺錢，只想要買一輛德國製造的車子，但是，德國人反而放棄汽車，改騎腳踏車上街。不景氣的時候，台灣是否能夠重新騎上「鐵馬」，節省資源，保護環境？

現在很多人對未來惶惑不安，我認為，把握當下很重要，再怎麼擔憂未來也沒有用，最重要是腳踏實地。人們應該肯定、接受事實。什麼是事實？無常、變化就是事實，不只環境的變化是無常的，就連我們自身也是無常的，例如健康；面對、接受無常，就能對內外的變化有所準備。

因此我常說，面對生活「要有最好的準備，最壞的打算」，無常是生命的變數，無法加以控制，只有做好心理準備才能在 心理上有較好的適應，接受任何的打擊。

日前，我到花蓮縣萬榮鄉的見晴村慰問桃芝颱風災民，這個村莊受到桃芝颱風重創，全村遭到土石流覆蓋，但是全村沒有一個人傷亡，為什麼？因為過去見晴村早已遭遇幾次較不嚴重的風災，因此對桃芝已有準備。當村長發現當晚情勢不對時，立即命令全村撤離，因此，才能將傷亡降到最低。外界赴見晴村慰問，看到村民並沒有太多的悲傷，因為他們保全了生命。

所以，面對變局，首先就是不要自亂陣腳，堅持走自己應走的路。收入少一點就少花一點，房子換小一點，車子不要開了，調整一下就能適應，只要觀念稍微調整一下，日子一樣可以過下去。

以前有位房地產大老闆，有一次遭逢不景氣，周轉不過來，結果連自己住的房子都被查封。有一位朋友看他可憐，就借一間屋頂上加蓋的鐵皮屋給他住，一家五口就擠在這小屋中，一天只有兩把麵條度日，小孩子還是照常上學，只是便當只有麵條而已，夏天熱得受不了，白天就到公園納涼，晚上再回去睡覺。

如此過了一年，這位大老闆終於東山再起。如果這個老闆當初想不開，有了輕生的念頭，這一家人現在還有快樂的日子嗎？因此，「活著」比「什麼都沒有」重要，只有活著才有希望，只要有最低限度的物質維生，人就可以活下去。

[食譜]焗烤小干貝

這道料理很簡單，效果又很好。而且很經濟實惠哦，因為用的是冷凍小干貝，價格比大干貝便宜很多，我買了一小包特價$3.99，雖然不是＂俗擱大碗＂，是"俗擱小粒"，但花這麼少的錢有這麼好的口感，可是吃在口裡，笑在心裡哦^^。

swine flu(H1N1或豬流感或豬豬人鳥流感?)肆虐，害大家不太敢出門，又加上經濟不景氣，不如在家試試看這道料理吧！

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材料：
　干貝
　蒜末
　胡椒粉
　奶油
　白酒
　起司

作法：
1.干貝用奶油煎至略顯金黃色，再倒入白酒入味
2.將干貝及鍋中白酒等(這可是精華哦)放到可放入烤箱的盤內，在干貝上灑胡椒粉及蒜末(灑多一點比較香)，最後灑上起司條。
3.烤箱預熱200℃，烤20分鐘或至起司熔掉。

#在干貝上灑胡椒粉及蒜末


#最後再灑上起司，送進烤箱吧！

幾則新聞

最近看了幾則新聞，突然腦海中湧入了許多人曾經講過的話....
有的也是最近的新間，有的是好久前的事了
不同的人生，不同的故事，不同的思維....
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王雪峰
-王雪峰擁有台大法律、美國康乃爾大學法律碩士的高學歷，還曾當過立委，他先生則是台大醫學系畢業，陽明大學博士班肄業。不管他們夫妻究竟是拾荒或只是熱心環保，王雪峰出面表示多年來找不到工作是不爭的事實。

-就某種程度而言，唸法律系的人能走的路是狹礙的，如果沒有考上司法官或律師，又沒有其他專業，能發展的方向是有限。醫學院畢業也是吧，如果沒有醫師執照，空有專業卻無施展拳腳的機會。

-過去曾有的政治光環及高知名度，在你走下或失去舞台後，是助力或阻力呢？當人生失去舞台，能不能真的丟掉以前的光環，和平凡人一樣從頭開始呢？如果你以前的光環就來自舞台，當走進另一個你不擅長的領域，你失去了利基，但過去舞台下的觀眾，還是認為你的人生永遠是讓人評論的，赤裸裸沒有包裝的表現，引來的批評像火一樣傷人。但不慢慢適應這火的溫度，不代表你決心與過去揮別。封閉自己，其實代表自己從未真正離開舞台，永遠活在別人的眼中。王雪峰的婆婆所下的註腳「高不成低不就」以致找不到工作，是否為當事人心中的痛呢？

-她2002年結婚時的模樣，讓人眼睛為之一亮，7年過去了，時間真的改變了很多東西。看她現在憔悴的面容及曾擔任市議員的父親老淚縱橫的模樣，實在令人心酸。我提醒自己，人生真的要好好規劃，至少要持續工作！


李登輝
-看到王雪峰的報導，讓我想起李登輝在陳幸妤結婚時致詞的一段話，他告訴新人「人生沒有每天在過年，也沒有每天風和日麗，晴天就要想到下雨的時候」。沒錯，人生起起伏伏，永遠要為低潮而準備，確保當低潮來臨時，自己能平安走過。


大炳
-大炳從來不是我喜歡的明星，但看到他毒癮再犯的新聞很感傷，尤其聽到他剖悉自己「其實，毒品可怕的地方，是用過的人心裡會永遠記得你吸毒後曾經有過某種快感，這就是很多人戒毒以後，為何再回去碰毒品。我知道，只有自己深深反省過，才能幫得了自己」。我相信這是用過毒品人的真心告白。

-感傷多半是來同情吧！過去有許多施用毒品的被告，被抓到的人通常是來自中下階層，第一次施用毒品很多是為了排解壓力，例如經濟不好或其他煩惱。你也可以說這些人自制力不高，竟然用施用毒品的方式來排解壓力，但事實就是施用毒品的人很多，而且很多人一開始不是做奸犯科的那種壞蛋。就像借酒澆愁一樣，用痳痺自己，暫時遠離痛苦，讓自己停留在快樂或不痛苦的片刻。但最糟的是毒品會讓你上癮，有心癮和身癮，身癮易戒，心癮難除。大炳的真情告白講的就是心癮。那是心理上的依賴，你永遠記得吸毒後快樂的感覺，而客觀存在的事實是即便不吸毒品，如果現實生活沒有改善，如果還是找不到真正解決問題，排解壓力的方式，永遠還是要獨自面對煩惱的人生及充滿壓力的生活。這時多數人還是會選擇再次吸毒，藏身在虛假的快樂世界。

-吸毒的人真的很可惡嗎？以前實習時，我曾遇過一個刑庭法官他可有不同見解，當然他是極少數的。刑罰的制裁，是當有法益受不法侵害時，才發動公權力來懲罰行為人。刑法保護的法益有個人法益、社會法益和國家法益，個人法益又有生命、身體、財產、自由、名譽等，例如傷害人的身體、殺害人的性命、竊取他人財產、謗毀他人名譽之類的。社會法益有善良風俗啦、交通往來安全啦等等和社會安全有關的，國家法益如瀆職、妨害公務等。這個法官認為吸毒的人沒有去傷害別人，他傷害的是自己的身體，但個人法益不包括侵害自己的身體呀，為什麼會犯罪呢？這個從我們刑事政策上，對於初犯把他送觀察、勒戒，不會判刑，基本上也是認為吸毒的人是病人來看，這個法官的看法不是完全沒有道理。

-目前法律對於二犯以上或五年後再犯吸毒的人，是有刑罰制裁的，比較傾向社會法益的侵害，侵害善良風俗或是有侵害的危險，因為客觀的事實是，很多施用毒品的人買不起毒品，最後因毒癮犯了，淪為竊盜、搶奪或強盜犯等暴力犯罪犯。確實每一次大力掃盪施用毒品後，可以發現暴力犯罪明顯下降。如同酒醉駕車也是認為是侵害社會法益，屬於危險犯，雖然酒駕不一定會撞到人，但因為酒醉駕車提高了用路人死傷的危險，所以要罰。這只是法理上的解釋，而任何理論的東西並非永恆的真理，永遠有討論及被推翻的可能。

-我只是覺得對於這樣的犯罪者，我們能對他們有何期待呢？當他們因此失去自由，幾年後出獄後，有工作能力嗎？社會上的人願意接受他們嗎？以前曾有慣竊跟我說過，他本來就沒有一技之長，只能靠勞力賺錢，做過牢有前科，又遇到景氣差，還有外勞搶工作，他根本找不到工作，偏偏又有小孩要吃飯，他無從選擇，只能行竊，被抓到也無話可說，因為是他選擇的。他說的並非沒有道理，所以對於受刑人在監所的教化，以及更生人重返社會這一塊，都是很重要的。否則，判刑與服刑根本失去了意義，對社會沒有實質的作用。

楊林
-最近從電子報上看到楊林的新聞，她的言論充滿了智慧，和過去當明星時的她判若兩人。她提到當初想轉換跑道，但對未來極度沒信心：「當時我哭著跪求上帝，說我好想退出演藝圈，但我只會唱歌和表演，很怕生活過不下去。後來翻閱聖經找到答案，天上的飛鳥都不擔心沒東西吃，何況是有手有腳的人！」，從此她對五光十色日進斗金演藝圈的誘惑不再眷戀，一頭栽進繪畫的世界，過著儉樸的生活，追求安定平凡卻快樂的人生。

-之後她的畫面播出後，因為保養得宜，有塑身科技產品邀她代言，對於這送上門來可賺錢的機會，她卻毫不考慮就婉拒，「我和上帝講好，不要再復出。」她很清楚她要的是什麼，既然不是想要的，何須徒惹煩惱。

-至於問到感情，現在沒對象的她表示交給上帝安排，不刻意強求，「信上帝後看開了，那些會讓你哭哭啼啼的男人，不是上帝給的，上帝給的是讓你安定踏實，雙方都會進步成長的。」最近一個朋友為情所苦，剛好也是基督徒，我就借用楊林的這段話勸他，如果談感情的目的，是為了身心安頓，攜手共度人生，那帶個你吵架、心情低落的感情可能就不是你該追求的了，就讓它去吧！


英國大嬸 Susan Boyle
-這個暴紅的阿桑有一種神奇的力量，她的歌聲中帶給人希望！
不信嗎？聽聽看！
帶給人希望的I dreamed of dream